|
White Labs Copenhageni õllepruulijatele suunatud ühepäevane eriseminar pärmi töötlemisest. Seminari teemad: pärmseente metabolism ja toitmine, pärmi lisamine, pärmi kogumine ja säilitamine ning pärmi käitlemine.
Seminari juhib Troels Prahl, White Labs Copenhageni uurimis- ja arendustegevuse juht. Prahl on omandanud Kopenhaageni ülikoolis (Taani) biotehnoloogia kraadi kääritamise erialal. Soovides parandada õlletööstuse toodete ja tootmisprotsessi kvaliteeti, on Prahl pühendanud enam kui kümme aastat oma tööelust õllepruulimisele ja kääritamisele ning keskendunud seejuures kääritamise rakendamisele kaubanduslikus pruulimistööstuses kogu Euroopas, Ühendkuningriigis ja Ameerika Ühendriikides.
